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【新入荷】パタゴニア・フロール・セミヨン 2022 リチッテリ・ワインズ 750ml [白]
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私がパタゴニアを訪れたとき、最も心を奪われたことの一つが、まるで時の流れが止まったかのようなブドウ畑との出会いでした。リオ・ネグロ州のアルト・ヴァジェには、今も古いブドウの樹と、かつてアルゼンチンのブドウ栽培において非常に重要な存在でありながら、年月とともに忘れられていった品種が残されています。セミヨンは、おそらくその最も象徴的な例の一つです。私は以前から、生物学的熟成において、フロールの膜がワインの「肉」の一部をゆっくりと削ぎ落とし、その「骨格」を浮かび上がらせていく様子に強く惹かれてきました。しかし、その変化が起こるためには時間が必要です。少なくとも3年を経なければ、この変容は生まれないのだと理解しました。そして、そこに私たちが求めていたものが現れます。
緊張感、ミネラル感、そして塩味。
それが「セミヨン・デ・フロール 2022」です。3年以上にわたる生物学的熟成を通して、パタゴニアに残る古いブドウ畑を、私たちなりに表現したワインです。
【生産者】
Riccitelli Wines
【生産地】
Allen, Rio Negro, Argentina
【土壌】
ローム質
【ブドウ品種】
セミヨン 100%
【植樹年】
1960年代末に植樹された自根のセミヨンを使用
【ヴィンテージ】
2022年
【収穫】
一房一房の状態を損なわないよう、容量20kgの小さなケースを使用して手摘みで収穫します。醸造前に、手作業による入念な選果を行います。
【醸造】
ブドウを全房のまま直接圧搾します。発酵はフレンチオーク製の大樽で、野生酵母を使用し、16～18℃の温度で行います。
【熟成】
少なくとも3年間、フロールと呼ばれる酵母膜の下で熟成させます。自然に形成される酵母の膜がワインを酸化から守ると同時に、複雑さ、張りのある緊張感、そしてこのワインならではの個性をもたらします。
【アルコール度数】
13%
【種類】
白ワイン
【容量】
750ml
生産者：Riccitelli Wines リチッテリ ワインズ
造り手：マティアス・リチッテリ
オーナー兼ワインメーカーであるマティアス・リチッテリは、旅人であり、夢想家です。彼は世界中で数え切れないほどの収穫を経験した後、これまで学んできたことを活かして、メンドーサの優れたテロワールと彼の父であり師であるホルヘ・リチッテリ（ラテンアメリカ人で初めて "ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2012 "に選出された）の教えを追求することに回帰しました。
2009年に、標高1100メートルのラス・コンプエルタスにブティック・ワイナリーを立ち上げました。この地域はルハン・デ・クヨで最も標高の高い場所で、彼は20ヘクタールの接ぎ木されていない古い畑を手に入れました。マティアスはグアルタジャリー、チャカヤス、アルタミラ、ラ・カレラなど、アンデス山脈の中腹に位置する標高1000メートルから1700メートルの場所に土地を所有する小規模で独立した生産者とも協力しています。
2015年には、アルゼンチン・パタゴニアで古い畑の再評価という新しいプロジェクトを開始しました。彼は忘れ去られた品種や、時の試練に耐える古い木など、ユニークな歴史を持つ要素を再発見することに力を注いでいます。
彼らのブドウたちは自然農法によって栽培されます。土地そのものの特徴や品種の本来の姿を最大限に引き出すために、除草剤などの農薬は一切使用しません。この自然の摂理との共生から生まれるワインたちは、テロワールと品種の個性を見事に表現しています。