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自生サボテンと共生するシャルドネ！グアルタジャリーシャルドネ 2022｜Gualtallary Chardonnay

¥6,600 税込

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【テイスティングチャート】
■□□□□｜甘味
■■■□□｜酸味
■■■□□｜ボディ
■■■□□｜果実味
■■■■□｜香り

【テイスティングノート】
厳格で緊張感のあるシャルドネで、白い果実や新鮮な花の香りと共に強いミネラルの特徴を持ちます。口に含むと、シャープで豊かなボリュームが感じられます。

【生産者】
Riccitelli Wines

【生産地】
Valle de Uco, Gualtallary

【土壌】
粘土質、岩

【畑の標高】
1,400m

【ブドウ品種】
シャルドネ100%

【ヴィンテージ】
2022年

【収穫】
完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。

【醸造】
発酵前のマセレーションが5日間行われます。発酵はコンクリートエッグで野生酵母によって、14〜16℃の温度で行われます。

【熟成】
コンクリートエッグで8ヶ月

【アルコール度数】
13.0%

【種類】
白ワイン

【容量】
750ml

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生産者：Riccitelli Wines リチッテリワインズ
造り手：マティアス・リチッテリ

オーナー兼ワインメーカーであるマティアス・リチッテリは、旅人であり、夢想家です。彼は世界中で数え切れないほどの収穫を経験した後、これまで学んできたことを活かして、メンドーサの優れたテロワールと彼の父であり師であるホルヘ・リチッテリ（ラテンアメリカ人で初めて "ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2012 "に選出された）の教えを追求することに回帰しました。

2009年に、標高1100メートルのラス・コンプエルタスにブティック・ワイナリーを立ち上げました。この地域はルハン・デ・クヨで最も標高の高い場所で、彼は20ヘクタールの接ぎ木されていない古い畑を手に入れました。マティアスはグアルタジャリー、チャカヤス、アルタミラ、ラ・カレラなど、アンデス山脈の中腹に位置する標高1000メートルから1700メートルの場所に土地を所有する小規模で独立した生産者とも協力しています。

2015年には、アルゼンチン・パタゴニアで古い畑の再評価という新しいプロジェクトを開始しました。彼は忘れ去られた品種や、時の試練に耐える古い木など、ユニークな歴史を持つ要素を再発見することに力を注いでいます。

彼らのブドウたちは自然農法によって栽培されます。土地そのものの特徴や品種の本来の姿を最大限に引き出すために、除草剤などの農薬は一切使用しません。この自然の摂理との共生から生まれるワインたちは、テロワールと品種の個性を見事に表現しています。

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