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LCF17｜LAUREN Cabernet Franc 2017

¥5,500 税込

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【ワイン名】
S.V. Lauren's Cabernet Franc 2017
シングルヴィンヤードローレンカベルネ・フラン 2017

【インポーターコメント】
カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ローレン畑で収穫されたカベルネ・フランのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。

【テイスティングチャート】
■■□□□｜甘味
■■■□□｜酸味
■■■□□｜タンニン
■■■■□｜ボディ
■■■■□｜果実味
■■■■□｜香り

【テイスティングノート】
鮮やかなルビー色。ラズベリー、赤唐辛子、アスパラガスといった香り。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、生き生きとした酸味と熟したタンニンが完璧に融合。

【生産者】
CASARENA Bodegas y Viñedos S.A.

【生産地】
Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina

【畑の名前】
Lauren

【畑の標高】
918 m

【土壌】
粘土質

【ブドウ品種】
カベルネ・フラン100%

【植樹年】
2008年

【ヴィンテージ】
2017年

【収穫】
完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。

【醸造】
発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。

【熟成】
フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月

【アルコール度数】
14.5%

【年間生産本数】
10,000本

【フードペアリング】
ロースの野菜マリネや、ドライエイジングビーフのロケットとパルメザンのサラダなど、特別な料理と一緒に楽しむのに最適です。

【推奨サービス温度】
室温15〜18℃

【プロフェッショナル・レイティング】
TIM ATKIM MW｜92
DESCORCHADOS｜93
サクラアワード2021｜シルバーメダル