DM16|DNA Malbec 2016 | アルゼンチンワインストア|KITAYAMA online

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DM16|DNA Malbec 2016

¥8,800 税込

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【ワイン名】
DNA Malbec 2016 -Limited Production-
ディーエヌエー マルベック 2016 -生産量限定-

【インポーターコメント】
カサレナの4つの畑のうち、ナオキ畑、ローレン畑及びジャミラ畑でマルベックに最良の区画を定義し、そこで収穫されたブドウのみ使用して造られた、アルゼンチンワインの象徴とも言えるマルベックの進化した味わいをぜひ、ご堪能ください。

【テイスティングチャート】
■■■■□|甘味
■■■■□|酸味
■■■■□|タンニン
■■■■■|ボディ
■■■■□|果実味
■■■■□|香り

【テイスティングノート】
バイオレットの色調を持つ深みのあるガーネット色。ブラックプラムやブラックベリーといった黒系果実に、スミレの花や果樹の花の香り。同様に、フレンチオーク(新樽100%)での熟成により、ヴァニラやチョコレート、ドライフルーツといった香りも感じられ、口に含むと、素晴らしい個性と心地よいフレッシュさが際立つ。

【生産者】
CASARENA Bodegas y Viñedos S.A.

【生産地】
Perdriel and Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina.

【畑の名前】
Jamilla / Lauren / Naoki

【畑の標高】
940 m / 918 m / 950 m

【土壌】
粘土質・玉石 / 粘土質 / 石灰質のセメントが混じった岩場

【ブドウ品種】
マルベック100%

【植樹年】
1995年 / 2008年 / 2010年

【ヴィンテージ】
2016年

【収穫】
完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。

【醸造】
低温(-5℃)で7~10日間の発酵前マセラシオン、合計45~50日間のマセラシオン。発酵は土着酵母で行われ、マロラクティック発酵は樽の中で自然に行われた。

【熟成】
フレンチオーク(新樽100%)で16ヶ月

【アルコール度数】
15%

【年間生産本数】
4,000本(ボトルシリアルナンバー入り)

【フードペアリング】
神戸牛やアンガスリブアイステーキ、パタゴニア産ラムジゴなど、最高のローストミートをベースにした料理など

【推奨サービス温度】
室温15〜18℃

【プロフェッショナル・レイティング】
TIM ATKIM MW|94
サクラアワード2021|ゴールドメダル

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