【ワイン名】 ICONO Blend 2016 -Limited Production- イコノ ブレンド 2016 -生産量限定- 【インポーターコメント】 カサレナの畑の中で最も古いオーウェン畑で1930年に植樹されたペルゴラ仕立て（棚仕立て）の木から収穫されたカベルネ・ソーヴィニョンと、ナオキ畑、ローレン畑及びジャミラ畑でマルベックに最良の区画を定義し、そこで収穫されたマルベックをアッサンブラージュして造られたカベルネ・ソーヴィニョン主体の赤ワインです。カサレナの集大成と言える逸品をぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■■□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 鮮やかな紫色味を帯びた深みのあるガーネット色。マルベックの濃厚な黒系果実のアロマ、カベルネ・ソーヴィニヨンのハーブの含みとが深く絡み合い、非常に複雑な香りが特徴。まろやかなタンニンを感じる個性的な味わい。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Perdriel and Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina. 【畑の名前】 Owen / Naoki / Lauren / Jamilla 【畑の標高】 918 m / 960 m 【土壌】 砂質・粘土質・玉石 / 石灰質のセメントが混じった岩場 / 粘土質 / 粘土質・玉石 【ブドウ品種】 カベルネ・ソーヴィニョン60%、マルベック40% 【植樹年】 1930年 / 2010年 / 2008年 / 1995年 【ヴィンテージ】 2016年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 低温（-5℃）で7～10日間の発酵前マセラシオン、合計45～50日間のマセラシオン。発酵は土着酵母で行われ、マロラクティック発酵は樽の中で自然に行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で18ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【年間生産本数】 2,500本（ボトルシリアルナンバー入り） 【フードペアリング】 セゴビア風の子豚や鹿肉のブルギニヨンにクリーミーな白地トウモロコシを添えた料理など 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃

【ワイン名】 ICONO Blend 2017 -Limited Production- イコノ ブレンド 2017 -生産量限定- 【インポーターコメント】 カサレナの畑の中で最も古いオーウェン畑で1930年に植樹されたパーゴラ仕立て（棚仕立て）の木から収穫されたカベルネ・ソーヴィニョンと、ナオキ畑、ローレン畑及びジャミラ畑でマルベックに最良の区画を定義し、そこで収穫されたマルベックをアッサンブラージュして造られたカベルネ・ソーヴィニョン主体の赤ワインです。カサレナの集大成と言える逸品をぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■■□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 鮮やかな紫色味を帯びた深みのあるガーネット色。マルベックの濃厚な黒系果実のアロマ、カベルネ・ソーヴィニヨンのハーブの含みとが深く絡み合い、非常に複雑な香りが特徴。まろやかなタンニンを感じる個性的な味わい。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Perdriel and Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina. 【畑の名前】 Owen / Naoki / Lauren / Jamilla 【畑の標高】 918 m / 960 m 【土壌】 砂質・粘土質・玉石 / 石灰質のセメントが混じった岩場 / 粘土質 / 粘土質・玉石 【ブドウ品種】 カベルネ・ソーヴィニョン60%、マルベック40% 【植樹年】 1930年 / 2010年 / 2008年 / 1995年 【ヴィンテージ】 2017年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 低温（-5℃）で7～10日間の発酵前マセレーション、合計45～50日間のマセレーション。発酵は土着酵母で行われ、マロラクティック発酵は樽の中で自然に行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で18ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【年間生産本数】 3,000本（ボトルシリアルナンバー入り） 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜94

【ワイン名】 DNA Malbec 2016 -Limited Production- ディーエヌエー マルベック 2016 -生産量限定- 【インポーターコメント】 カサレナの4つの畑のうち、ナオキ畑、ローレン畑及びジャミラ畑でマルベックに最良の区画を定義し、そこで収穫されたブドウのみ使用して造られた、アルゼンチンワインの象徴とも言えるマルベックの進化した味わいをぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■■□｜甘味 ■■■■□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 バイオレットの色調を持つ深みのあるガーネット色。ブラックプラムやブラックベリーといった黒系果実に、スミレの花や果樹の花の香り。同様に、フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、ヴァニラやチョコレート、ドライフルーツといった香りも感じられ、口に含むと、素晴らしい個性と心地よいフレッシュさが際立つ。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Perdriel and Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina. 【畑の名前】 Jamilla / Lauren / Naoki 【畑の標高】 940 m / 918 m / 950 m 【土壌】 粘土質・玉石 / 粘土質 / 石灰質のセメントが混じった岩場 【ブドウ品種】 マルベック100% 【植樹年】 1995年 / 2008年 / 2010年 【ヴィンテージ】 2016年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 低温（-5℃）で7～10日間の発酵前マセラシオン、合計45～50日間のマセラシオン。発酵は土着酵母で行われ、マロラクティック発酵は樽の中で自然に行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で16ヶ月 【アルコール度数】 15% 【年間生産本数】 4,000本（ボトルシリアルナンバー入り） 【フードペアリング】 神戸牛やアンガスリブアイステーキ、パタゴニア産ラムジゴなど、最高のローストミートをベースにした料理など 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 TIM ATKIM MW｜94 サクラアワード2021｜ゴールドメダル

【ワイン名】 DNA Malbec 2017 -Limited Production- ディーエヌエー マルベック 2017 -生産量限定- 【インポーターコメント】 カサレナの4つの畑のうち、ナオキ畑、ローレン畑及びジャミラ畑でマルベックに最良の区画を定義し、そこで収穫されたブドウのみ使用して造られた、アルゼンチンワインの象徴とも言えるマルベックの進化した味わいをぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■■□｜甘味 ■■■■□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 バイオレットの色調を持つ深みのあるガーネット色。ブラックプラムやブラックベリーといった黒系果実に、スミレの花や果樹の花の香り。同様に、フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、ヴァニラやチョコレート、ドライフルーツといった香りも感じられ、口に含むと、素晴らしい個性と心地よいフレッシュさが際立つ。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Perdriel and Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina. 【畑の名前】 Jamilla / Lauren / Naoki 【畑の標高】 940 m / 918 m / 950 m 【土壌】 粘土質・玉石 / 粘土質 / 石灰質のセメントが混じった岩場 【ブドウ品種】 マルベック100% 【植樹年】 1995年 / 2008年 / 2010年 【ヴィンテージ】 2017年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 低温（-5℃）で7～10日間の発酵前マセレーション、合計45～50日間のマセレーション。発酵は土着酵母で行われ、マロラクティック発酵は樽の中で自然に行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で16ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【年間生産本数】 6,000本（ボトルシリアルナンバー入り） 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 TIM ATKIM MW｜92 JAMES SUCKLING｜94 DESCOECHADOS｜95

【ワイン名】 DNA Cabernet Sauvignon 2016 -Limited Production- ディーエヌエー カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 -生産量限定- 【インポーターコメント】 カサレナの畑の中で最も古いオーウェン畑で1930年に植樹されたペルゴラ仕立て（棚仕立て）の木から収穫されたカベルネ・ソーヴィニョンのみ使用して造られ、そのバランスの良さと品質の高さから、カサレナにとって大きな価値を持つ一本です。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■□□□｜甘味 ■■■■□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■□□｜果実味 ■■■■■｜香り 【テイスティングノート】 深いルビー色。香りにはブラックベリーやブラックチェリーといった黒系果実、スパイスのニュアンスが感じられる。同様に、フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、コーヒーの香りも感じられ、口に含むと、素晴らしい個性とエレガントさ、複雑さが際立つ。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Perdriel and Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina. 【畑の名前】 Owen 【畑の標高】 960 m 【土壌】 砂質・粘土質・玉石 【ブドウ品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン100% 【植樹年】 1930年 【ヴィンテージ】 2016年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 低温（-5℃）で7～10日間の発酵前マセラシオン、合計45～50日間のマセラシオン。発酵は土着酵母で行われ、マロラクティック発酵は樽の中で自然に行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で16ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【年間生産本数】 4,000本（ボトルシリアルナンバー入り） 【フードペアリング】 ほうれん草と野菜を添えたウサギのローストや、ラム肉のハービーソテーなど、特別な料理と一緒にお楽しみください。 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 TIM ATKIM MW｜94 サクラアワード2021｜シルバーメダル

【ワイン名】 DNA Cabernet Sauvignon 2017 -Limited Production- ディーエヌエー カベルネ・ソーヴィニヨン 2017 -生産量限定- 【インポーターコメント】 カサレナの畑の中で最も古いオーウェン畑で1930年に植樹されたペルゴラ仕立て（棚仕立て）の木から収穫されたカベルネ・ソーヴィニョンのみ使用して造られ、そのバランスの良さと品質の高さから、カサレナにとって大きな価値を持つ一本です。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■□□□｜甘味 ■■■■□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■□□｜果実味 ■■■■■｜香り 【テイスティングノート】 深いルビー色。香りにはブラックベリーやブラックチェリーといった黒系果実、スパイスのニュアンスが感じられる。同様に、フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、コーヒーの香りも感じられ、口に含むと、素晴らしい個性とエレガントさ、複雑さが際立つ。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Perdriel and Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina. 【畑の名前】 Owen 【畑の標高】 960 m 【土壌】 砂質・粘土質・玉石 【ブドウ品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン100% 【植樹年】 1930年 【ヴィンテージ】 2017年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 低温（-5℃）で7～10日間の発酵前マセレーション、合計45～50日間のマセレーション。発酵は土着酵母で行われ、マロラクティック発酵は樽の中で自然に行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で16ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【生産本数】 5,000本（ボトルシリアルナンバー入り） 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜95 JAMES SUCKLING｜93 TIM ATKIM MW｜92

【ワイン名】 S.V. Lauren's Malbec 2017 シングルヴィンヤード ローレン マルベック 2017 【インポーターコメント】 カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ローレン畑で収穫されたマルベックのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■□□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 ルビー色。ラズベリーやレッドチェリーといった赤系果実のフルーティーな香りが、シルキーなタンニンと相まって、まろやかな味わいが特徴。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Lauren 【畑の標高】 918 m 【土壌】 粘土質 【ブドウ品種】 マルベック100% 【植樹年】 2008年 【ヴィンテージ】 2017年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【年間生産本数】 10,000本 【フードペアリング】 赤身の赤身の肉や、七面鳥やローストポークのような軽めの肉との相性が抜群。 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 TIM ATKIM MW｜95 JAMES SUCKLING｜92 サクラアワード2021｜ダブルゴールドメダル＆特別賞

【ワイン名】 S.V. Lauren Malbec 2018 シングルヴィンヤード ローレン マルベック 2018 【インポーターコメント】 2018年ヴィンテージからラベルデザインがリニューアルされました！！ カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ローレン畑で収穫されたマルベックのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■□□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 ルビー色。ラズベリーやレッドチェリーといった赤系果実のフルーティーな香りが、シルキーなタンニンと相まって、まろやかな味わいが特徴。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Lauren 【畑の標高】 918 m 【土壌】 粘土質 【ブドウ品種】 マルベック100% 【植樹年】 2008年 【ヴィンテージ】 2018年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【生産本数】 6,450本 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜94 TIM ATKIM MW｜94

【ワイン名】 S.V. Lauren's Petit Verdot 2017 シングルヴィンヤード ローレン プティ・ヴェルド 2017 【インポーターコメント】 カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ローレン畑で収穫されたプティ・ヴェルドのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■□□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■□｜ボディ ■■■□□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 ガーネット色。ミント、スパイシー、ハーブの香りとフルーティーな個性とが絶妙に調和。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、非常に表現力豊かで力強い、それでいてまろやかな味わいが特徴。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Lauren 【畑の標高】 918 m 【土壌】 粘土質 【ブドウ品種】 プティ・ヴェルド100% 【植樹年】 2008年 【ヴィンテージ】 2017年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【年間生産本数】 10,000本 【フードペアリング】 コトレッタ・アッラ・ミラノ風や豚ヒレ肉のサツマイモピューレなどの料理との相性が抜群。 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 TIM ATKIM MW｜92 サクラアワード2021｜ゴールドメダル

【ワイン名】 S.V. Lauren Petit Verdot 2018 シングルヴィンヤード ローレン プティ・ヴェルド 2018 【インポーターコメント】 2018年ヴィンテージからラベルデザインがリニューアルされました！！ カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ローレン畑で収穫されたプティ・ヴェルドのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■□□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■□｜ボディ ■■■□□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 ガーネット色。ミント、スパイシー、ハーブの香りとフルーティーな個性とが絶妙に調和。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、非常に表現力豊かで力強い、それでいてまろやかな味わいが特徴。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Lauren 【畑の標高】 918 m 【土壌】 粘土質 【ブドウ品種】 プティ・ヴェルド100% 【植樹年】 2008年 【ヴィンテージ】 2018年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【生産本数】 5,061本 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜93

【ワイン名】 S.V. Lauren's Cabernet Franc 2017 シングルヴィンヤード ローレン カベルネ・フラン 2017 【インポーターコメント】 カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ローレン畑で収穫されたカベルネ・フランのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■□□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■□□｜タンニン ■■■■□｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 鮮やかなルビー色。ラズベリー、赤唐辛子、アスパラガスといった香り。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、生き生きとした酸味と熟したタンニンが完璧に融合。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Lauren 【畑の標高】 918 m 【土壌】 粘土質 【ブドウ品種】 カベルネ・フラン100% 【植樹年】 2008年 【ヴィンテージ】 2017年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【年間生産本数】 10,000本 【フードペアリング】 ロースの野菜マリネや、ドライエイジングビーフのロケットとパルメザンのサラダなど、特別な料理と一緒に楽しむのに最適です。 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 TIM ATKIM MW｜92 DESCORCHADOS｜93 サクラアワード2021｜シルバーメダル

【ワイン名】 S.V. Lauren Cabernet Franc 2018 シングルヴィンヤード ローレン カベルネ・フラン 2018 【インポーターコメント】 2018年ヴィンテージからラベルデザインがリニューアルされました！！ カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ローレン畑で収穫されたカベルネ・フランのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■□□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■□□｜タンニン ■■■■□｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 鮮やかなルビー色。ラズベリー、赤唐辛子、アスパラガスといった香り。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、生き生きとした酸味と熟したタンニンが完璧に融合。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Lauren 【畑の標高】 918 m 【土壌】 粘土質 【ブドウ品種】 カベルネ・フラン100% 【植樹年】 2008年 【ヴィンテージ】 2018年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【生産本数】 5,926本 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜92

【ワイン名】 S.V. Naoki's Malbec 2017 シングルヴィンヤード ナオキ マルベック 2017 【インポーターコメント】 人生初のアルゼンチン旅行でカサレナを訪ねた際にこのワインと出会い、日本人の名前「直樹」から命名されたワインであることに感銘を受けたワインです。そのストーリーも去ることながら、納得の味わいと品質に心を打たれ、日本に自ら輸入することを決意した、まさに人生を変えた１本！ナオキ畑で収穫されたマルベックのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■■□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 赤みを帯びた濃い紫色。フレッシュなラズベリーやイチゴの赤系果実の香り。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、口当たりは、丸みのあるタンニンとミネラル感の風味が特徴。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Naoki 【畑の標高】 950 m 【土壌】 石灰質のセメントが混じった岩場 【ブドウ品種】 マルベック100% 【植樹年】 2010年 【ヴィンテージ】 2017年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【年間生産本数】 10,000本 【フードペアリング】 ラムのトルテリーニや、サツマイモやニンジン、ビーツのリゾットを添えた仔牛の肩ロースのローティなど、特別な料理と一緒に楽しむのに最適です。 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 TIM ATKIM MW｜93 JAMES SUCKLING｜91 DESCORCHADOS｜94

【ワイン名】 S.V. Naoki Malbec 2018 シングルヴィンヤード ナオキ マルベック 2018 【インポーターコメント】 2018年ヴィンテージからラベルデザインがリニューアルされました！！ 人生初のアルゼンチン旅行でカサレナを訪ねた際にこのワインと出会い、日本人の名前「直樹」から命名されたワインであることに感銘を受けたワインです。そのストーリーも去ることながら、納得の味わいと品質に心を打たれ、日本に自ら輸入することを決意した、まさに人生を変えた１本！ナオキ畑で収穫されたマルベックのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■■□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 赤みを帯びた濃い紫色。フレッシュなラズベリーやイチゴの赤系果実の香り。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、口当たりは、丸みのあるタンニンとミネラル感の風味が特徴。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Naoki 【畑の標高】 950 m 【土壌】 石灰質のセメントが混じった岩場 【ブドウ品種】 マルベック100% 【植樹年】 2010年 【ヴィンテージ】 2018年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【生産本数】 5,422本 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜93 TIM ATKIM MW｜93

【ワイン名】 S.V. Jamilla's Malbec 2017 シングルヴィンヤード ジャミラ マルベック 2017 【インポーターコメント】 カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ジャミラ畑で収穫されたマルベックのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■■□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■□｜ボディ ■■■□□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 ルビー色。フルーティーな赤系果実の香り。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、口当たりは、ミネラル感とタンニンがしっかりと溶け込んでいる。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Perdriel, Luján de Cuyo. Mendoza Argentina. 【畑の名前】 Jamilla 【畑の標高】 940 m 【土壌】 粘土質・玉石 【ブドウ品種】 マルベック100% 【植樹年】 1995年 【ヴィンテージ】 2017年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【年間生産本数】 10,000本 【フードペアリング】 ラムのトルテリーニや、サツマイモやニンジン、ビーツのリゾットを添えた仔牛の肩ロースのローティなど、特別な料理と一緒に楽しむのに最適です。 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 TIM ATKIM MW｜90 JAMES SUCKLING｜90 DESCORCHADOS｜91 サクラアワード2021｜ゴールドメダル

【ワイン名】 S.V. Jamilla Malbec 2018 シングルヴィンヤード ジャミラ マルベック 2018 【インポーターコメント】 2018年ヴィンテージからラベルデザインがリニューアルされました！！ カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ジャミラ畑で収穫されたマルベックのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■■□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■□｜ボディ ■■■□□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 ルビー色。フルーティーな赤系果実の香り。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、口当たりは、ミネラル感とタンニンがしっかりと溶け込んでいる。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Perdriel, Luján de Cuyo. Mendoza Argentina. 【畑の名前】 Jamilla 【畑の標高】 940 m 【土壌】 粘土質・玉石 【ブドウ品種】 マルベック100% 【植樹年】 1995年 【ヴィンテージ】 2018年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【生産本数】 6,023本 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜94

【ワイン名】 S.V. Jamilla Syrah 2018 シングルヴィンヤード ジャミラ シラー 2018 【インポーターコメント】 2018年ヴィンテージからのNewリリース商品です！！ フランスはローヌ地方のシラーからインスピレーションを受け、この地域特有の玉石の多い砂質シルトが特徴のジャミラ畑のテロワールのアイデンティティを表現するユニークで上品なシラーが実現しました。 ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■□｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 鮮やかなルビーレッド色。黒系果実のフレーバーに花のアロマが感じられ、オーク樽の熟成により持続性のあるノートが生まれ、フレッシュさと程よい酸味とのバランスが特徴。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Perdriel, Luján de Cuyo. Mendoza Argentina. 【畑の名前】 Jamilla 【畑の標高】 940 m 【土壌】 粘土質・玉石 【ブドウ品種】 シラー100% 【植樹年】 1995年 【ヴィンテージ】 2018年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【生産本数】 2,868本 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 出品なし

【ワイン名】 S.V. Owen's Cabernet Sauvignon 2017 シングルヴィンヤード オーウェン カベルネ・ソーヴィニヨン 2017 【インポーターコメント】 カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、オーウェン畑で収穫されたカベルネ・ソーヴィニョンのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■□□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 ガーネット色。ブラックチェリーといった黒系果実に、ペッパー、ハーブのニュアンスを持ち、鼻と口の中で複雑さを感じる。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、エレガントな力強さを持つ素晴らしいストラクチャーを示す。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Owen 【畑の標高】 960 m 【土壌】 石灰質のセメントが混じった岩場 【ブドウ品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン100% 【植樹年】 1930年 【ヴィンテージ】 2017年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【年間生産本数】 10,000本 【フードペアリング】 このワインは、牛のショートリブやその他の牛肉の煮込み料理との相性が抜群です。牛肉や鹿肉をじっくり煮込んだ料理も、特に赤ワインで煮込んだものは最高です。 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 TIM ATKIM MW｜94 JAMES SUCKLING｜91 DESCORCHADOS｜93

【ワイン名】 S.V. Owen Cabernet Sauvignon 2018 シングルヴィンヤード オーウェン カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 【インポーターコメント】 2018年ヴィンテージからラベルデザインがリニューアルされました！！ カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、オーウェン畑で収穫されたカベルネ・ソーヴィニョンのみ使用して造られた、シングルヴィンヤード・シリーズです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■□□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■■｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 ガーネット色。ブラックチェリーといった黒系果実に、ペッパー、ハーブのニュアンスを持ち、鼻と口の中で複雑さを感じる。フレンチオーク（新樽100％）での熟成により、エレガントな力強さを持つ素晴らしいストラクチャーを示す。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Owen 【畑の標高】 960 m 【土壌】 石灰質のセメントが混じった岩場 【ブドウ品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン100% 【植樹年】 1930年 【ヴィンテージ】 2018年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 発酵は土着酵母で開始され、ブドウはマイクロヴィニヨン化。抽出作業（ピジャージュ）は、ブドウの最も繊細なアロマと風味を保つために手作業で行われた。 【熟成】 フレンチオーク（新樽100%）で12ヶ月 【アルコール度数】 14.5% 【生産本数】 5,143本 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜94 TIM ATKIM MW｜93

【ワイン名】 Sinergy Lauren's Vineyard Blend 2018 シネジー ローレン レッドブレンド 2018 【インポーターコメント】 カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ローレン畑で収穫されたカベルネ・フラン、メルロ及びマルベックをアッサンブラージュして造られた、カベルネ・フラン主体の赤ワインです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■□□｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■■｜香り 【テイスティングノート】 深みのある鮮やかなルビー色。熟した赤系果実、スパイス、乾燥したハーブのニュアンスをほのかに感じる。フレンチオーク（新樽及び旧樽）での熟成により、滑らかでバランスの取れた口当たりにしっかりとしたタンニンを感じるエレガントな余韻が特徴。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Lauren 【畑の標高】 918 m 【土壌】 粘土質 【ブドウ品種】 カベルネ・フラン60%、メルロ30%、マルベック10% 【植樹年】 2008年 【ヴィンテージ】 2018年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 同じ熟度で収穫されたブドウは、房と粒のダブル選果を行う。除梗後、各品種の発酵はコンクリートタンクとスチールタンクで別々に低温で行われる。高貴な品種はコンクリートタンクで、その他の品種はスチールタンクで発酵させます。 それぞれのヴァラエタルは、最初に使用する樽で6ヶ月間別々に熟成されます。その後、フレンチオークの2番樽でさらに6ヶ月間熟成されます。 【熟成】 フレンチオーク（新樽及び旧樽）で12ヶ月 【アルコール度数】 14% 【年間生産本数】 15,000本 【フードペアリング】 鴨のマグレにクリーミーなポレンタと焼き野菜を添えたものや、クリーミーな生地でローストしたキッドなど、特別な料理を味わうのに最適です。 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜93

【ワイン名】 Sinergy Lauren Vineyard Blend 2019 シネジー ローレン ヴィンヤードブレンド 2019 【インポーターコメント】 ローレン畑で収穫されたカベルネ・フラン、メルロ及びマルベックをアッサンブラージュして造られた、カベルネ・フラン主体の赤ワインです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■□□｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■■｜香り 【テイスティングノート】 深みのある鮮やかなルビー色。熟した赤系果実、スパイス、乾燥したハーブのニュアンスをほのかに感じる。フレンチオーク（新樽及び旧樽）での熟成により、滑らかでバランスの取れた口当たりにしっかりとしたタンニンを感じるエレガントな余韻が特徴。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Lauren 【畑の標高】 918 m 【土壌】 粘土質 【ブドウ品種】 カベルネ・フラン60%、メルロ30%、マルベック10% 【植樹年】 2008年 【ヴィンテージ】 2019年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 同じ熟度で収穫されたブドウは、房と粒のダブル選果を行う。除梗後、各品種の発酵はコンクリートタンクとスチールタンクで別々に低温で行われる。高貴な品種はコンクリートタンクで、その他の品種はスチールタンクで発酵させます。 それぞれのヴァラエタルは、最初に使用する樽で6ヶ月間別々に熟成されます。その後、フレンチオークの2番樽でさらに6ヶ月間熟成されます。 【熟成】 フレンチオーク（新樽及び旧樽）で12ヶ月 【アルコール度数】 14% 【年間生産本数】 15,000本 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 JAMES SUCKLING｜92

【ワイン名】 Sinergy Owen's Vineyard Blend 2018 シネジー オーウェン レッドブレンド 2018 【インポーターコメント】 カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、オーウェン畑で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン及びマルベックをアッサンブラージュして造られた、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■□□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■□｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 ガーネット色。黒系果実や焼き唐辛子、スパイス、ココアのフィニッシュのアロマが感じらる。口に含むと、その構造と強く丸みのあるタンニンが溶け込み、複雑さがありながらも飲みやすい。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Owen 【畑の標高】 960 m 【土壌】 石灰質のセメントが混じった岩場 【ブドウ品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン60%、マルベック40% 【植樹年】 1930年 【ヴィンテージ】 2018年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 ブドウは同じ熟度で収穫され、房と粒の二重選別を経ます。除梗後、各品種の発酵は別々に、低温で全粒で行われる。高貴な品種はコンクリートタンクで、その他の品種はスチールタンクで発酵させます。 それぞれの品種は、最初に使用する樽で6ヶ月間別々に熟成されます。その後、ブレンドはさらに6ヶ月間フレンチオーク樽で熟成されます。 【熟成】 フレンチオーク（新樽及び旧樽）で12ヶ月 【アルコール度数】 14% 【年間生産本数】 15,000本 【フードペアリング】 マッシュルームのリゾットや、ベビーバックリブとコーンコブ、ウッドローストポテトとの相性は抜群です。 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜93 サクラアワード2021｜シルバーメダル

【ワイン名】 Sinergy Owen Vineyard Blend 2019 シネジー オーウェン ヴィンヤードブレンド 2019 【インポーターコメント】 オーウェン畑で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨン及びマルベックをアッサンブラージュして造られた、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■□□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■□｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■■□｜香り 【テイスティングノート】 ガーネット色。黒系果実や焼き唐辛子、スパイス、ココアのフィニッシュのアロマが感じらる。口に含むと、その構造と強く丸みのあるタンニンが溶け込み、複雑さがありながらも飲みやすい。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina 【畑の名前】 Owen 【畑の標高】 960 m 【土壌】 石灰質のセメントが混じった岩場 【ブドウ品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン60%、マルベック40% 【植樹年】 1930年 【ヴィンテージ】 2019年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 ブドウは同じ熟度で収穫され、房と粒の二重選別を経ます。除梗後、各品種の発酵は別々に、低温で全粒で行われる。高貴な品種はコンクリートタンクで、その他の品種はスチールタンクで発酵させます。 それぞれの品種は、最初に使用する樽で6ヶ月間別々に熟成されます。その後、ブレンドはさらに6ヶ月間フレンチオーク樽で熟成されます。 【熟成】 フレンチオーク（新樽及び旧樽）で12ヶ月 【アルコール度数】 14% 【年間生産本数】 15,000本 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 JAMES SUCKLING｜92

【ワイン名】 Sinergy Jamilla's Vineyard Blend 2018 シネジー ジャミラ レッドブレンド 2018 【インポーターコメント】 カサレナの4つの畑はそれぞれ異なる土壌で、数メートル場所を移して植えただけでもブドウは異なる成長を見せるほど複雑です。このように多様なテロワールの個性の違いを上手く表現したいというコンセプトの下、ジャミラ畑で収穫されたマルベック、シラー及びメルロをアッサンブラージュして造られた、マルベック主体の赤ワインです。ぜひ、ご堪能ください。 【テイスティングチャート】 ■■■□□｜甘味 ■■■□□｜酸味 ■■■■□｜タンニン ■■■■□｜ボディ ■■■■□｜果実味 ■■■□□｜香り 【テイスティングノート】 アメジストとトパーズがかった深みのあるルビー色。最初の複雑な香りは、口に含むとエレガントさを感じさせる。熟したチェリーのノートは、シラーのスパイシーさによって鮮やかになり、フィニッシュでタバコの香りとオークの香りがメルロの特徴を際立たせている。 【生産者】 CASARENA Bodegas y Viñedos S.A. 【生産地】 Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. 【畑の名前】 Jamilla 【畑の標高】 940 m 【土壌】 粘土質・玉石 【ブドウ品種】 マルベック70%、シラー20%、メルロ10% 【植樹年】 1995年 【ヴィンテージ】 2018年 【収穫】 完全手摘み収穫後、手作業による徹底した選別作業。 【醸造】 ブドウは同じ熟度で収穫され、房と粒の二重選別を経ます。除梗後、各品種の発酵は別々に、低温で全粒で行われる。高貴な品種はコンクリートタンクで、その他の品種はスチールタンクで発酵させます。 それぞれの品種は、最初に使用する樽で6ヶ月間別々に熟成されます。その後、ブレンドはさらに6ヶ月間フレンチオーク樽で熟成されます。 【熟成】 フレンチオーク（新樽及び旧樽）で12ヶ月 【アルコール度数】 14% 【年間生産本数】 15,000本 【フードペアリング】 ラム肉の煮込み、トマトソースのパスタ、塊のチーズとの相性は抜群です。 【推奨サービス温度】 室温15〜18℃ 【プロフェッショナル・レイティング】 DESCORCHADOS｜93